优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,求购荆沙酱,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,荆沙酱专卖店,无杂质。保管中应注意清洁,防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉。甜面酱是一种别具风味调味料,尤其在北方较为普遍。
在我们的日常生活中经常会食用到甜面酱,如吃烤鸭、做炸酱、做蘸酱菜等。另外它也可以在炒菜或炖菜的时使用。尤其是在做鱼或骨头的时候放一些在里面,会使鱼或骨头的味道更佳浓郁,更佳的香醇。
豆瓣酱在我们的生活中是一种很重的调味品,我们可以在各大超市里面见到它的身影。我们在生活中烹饪很多的菜式都是需要这个豆瓣酱的作用的,例如说鸭子的制作是需要这个豆瓣酱的参加才会将鸭肉的美味发挥到**的。豆瓣酱其实就是利用豆类的食物进行发酵得到的。
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,老品牌荆沙酱,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,荆沙酱,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。
荆沙豆瓣酱是一道汉族传统调味品,素有鄂菜之魂的美称。自古以来荆州地区物产丰富,加之深厚的文化底蕴造就了源远流长的荆沙豆酱。荆州水陆交通四通八达,占据得天*厚的地理优势。盛产稻、油菜籽、胡豆(蚕豆)等。这里的胡豆品质优良,以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱,油润红亮,瓣子酥脆,有较重的辣味,香甜可口。除用作调味外,也可单独佐饭。用熟油拌,其味道佳。
荆州市格达味品是一家集研发、生产豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、调味料系列产品为主的企业。我司产品精选优质原料,采用*特的传统加工方法酿造,结合现代生物工程技术,根据现代大众的口感要求,生产出了具有酱香浓郁、色泽鲜亮、回味悠长等特点的系列调味品,产品含有丰富的氨基酸、维生素等多种人体所需的微量元素,是居家、酒店、宾馆、餐厅*之调料。